経営不振な店を集中的に改善します！
根本的に開業の段階から、方向性または店作り、商品作りが間違っているケースは努力や根性ではどうにもなりません。それなのに気づかずにかなりの落ち込みを見せている店は短期間に抜本的な出直しをしなくてはなりません。コンセプトを練り直しながら店内環境、サービス、商品を作り直します。言わば再生プロジェクトです。
また周辺地域環境や競合の著しい変化に対してもこのプロジェクトで再生します。
※下記項目は、基本的な集中コンサルティングの内容です。お客様の状況により内容は異なりますので、詳細は別途お見積もりします。
-
- 市場分析、立地選定
-
市場調査（人口、地域性、商圏特性、競合店特性）を行います
-
- 経営、収支分析
-
現状店舗の数値的把握をし、その弱点を改善します
-
- 店舗チェック
-
現状店舗の運営上の弱点（店舗、サービス、商品）を探り、その対策を提案します
-
- 店舗コンセプトの設定
-
各調査により、現店舗が適正な再デビューが可能なコンセプトを提案します
-
- 運営計画の提案
-
運営を円滑にするための基本方針の提案
-
- 接客指導・従業員教育
-
接客サービス（知識、態度、技術）を身につけるための教育（身だしなみ、言葉使い、基本動作、商品知識など）およびマニュアルの開発を行います
-
- 帳票、運営管理資料提案
-
飲食店舗の円滑な運営の為の店舗形態に合わせた各種帳票、管理資料の提案および指導を行います
-
- 販売促進計画提案
-
販売促進年間計画および再デビューのためのオープン販促計画の提案
-
- オプション
-
調理場マニュアル作成
FBAのサービス
飲食店経営のあらゆる
お悩み、相談、ご質問をお受けします