オープン前みっちり集中接客指導
オープン前の接客指導は当社にお任せください。接客の基礎からオペレーショントレーニングまでカリキュラムに基づき、みっちりコンサルタントが指導します。客サービス（知識、態度、技術）を身につけるための教育（身だしなみ、言葉使い、基本動作、商品知識など）およびマニュアルの開発を行います。
オリエンテーション
〔講義1〕ハウスルールの説明
- 1. 店舗コンセプト説明
- 2. メニューコンセプト説明
- 3. サービスの心構え
- 他
〔講義2〕飲食のQSC
- 1. Q（クオリティ）7つの約束
- 2. S（サービス）5つの原則、7つの具体的約束
- 3. C（クレンリネス）7つの約束
- 他
〔講義3〕マニュアルの遵守、活用
- 1. 接客マニュアルの活用
- 2. サービスのシステム
- 3. 接客サービスの流れ
- 他
〔講義4〕メニュー解説（担当者による）
- 1. メニューの説明
- 2. メニュー略称表の確認
- 3. セールストーク説明
- 他
オリエンテーション
〔講義6〕接客マニュアルのoff.J.T.
- 1. 発声トレーニング
- 2. 素読トレーニング
- 3. フロアの説明
- 他
〔講義7〕オペレーショントレーニング
- 営業時を想定し、トレーニングを繰り返します
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