コラム

薬膳の資格を取ってから（あ、一応、国際薬膳師という資格持ってます．．．）、薬膳料理教えてください、とか、薬膳カレー教えて下さい、という依頼がたまにあります。

この季節にいいもの、くらいは簡単なんですが、薬膳料理というのは、朝鮮人参やクコの実が入っていればいいというものでもなく。

その人にあった料理でなくてはならず、誰にでも合う薬膳料理、というものはないんです。

で、その時にまず知ってもらうのが、自分の体質です。

今回は、自分の体質を知るために使う体質診断チェックシートのご案内。

次にあてはまる症状にチェックを入れてみましょう。

チェックの多いところがあなたの主な体質です。

体質は１つだけではないこともあります。

また、体質は変化します。

たまにチェックしているといいですね。

＊体質判断チェックシートは、日本国際薬膳師会の資料を参照

●平和体質

□顔色が淡紅色である
□気力がある
□毛髪や肌につやがある
□めったに病気にならない
□食欲がある
□睡眠は良好である
□排便・排尿が正常である
□舌がピンク色でほどよい大きさと厚さ、舌苔は薄く白い
□脈にほどよい強さがあり、脈拍は1呼吸に4回

●気虚体質

□顔色が白っぽい、黄色っぽい
□気力なく、疲れやすい
□息切れしやすい
□気温に関係なく、汗をかきやすい
□声が小さい
□食欲がなく、胃腸が弱い
□軟便または下痢
□舌は白っぽく、厚みがある
□脈はとてもゆっくりしていて、拍動が弱い

●陽虚体質

□顔色が白っぽい
□手足や身体が冷えやすい
□手足や身体に痛みを感じることがある
□むくみやすい
□温かいものを好む
□下痢しやすく、朝方の下痢が多い
□頻尿、尿の色が薄く透明である
□板は色が淡く、舌辺に歯根がある
□脈はゆっくりとかすかに打つ、一定しない

●血虚体質

□顔色、唇や爪の色が白っぽい
□目、肌が乾燥しやすい
□めまいや立ちくらみを起こしやすい
□手足がしびれる
□夢をみることが多く、眠りが浅い
□少しのことで不安になったり、動悸が起こる
□女性は月経手記が乱れ、経血量が少ない
□舌は白っぽく、小さい
□脈は細く、力がない

●陰虚体質

□頬が赤い
□口が乾きやすく、目や肌も乾燥しやすい
□耳鳴りがすることがある
□冷たいものを好む
□手のひらや足の裏に熱感がある
□寝つきが悪く、寝汗をかく
□便が乾燥している
□舌は紅色、乾燥してひび割れ、舌苔はほとんどない
□脈は細く、脈拍は1呼吸に5回以上

●陽虚体質

□赤ら顔
□呼吸が荒い
□口が渇き、汗をかきやすい
□冷たいものや脂っこいものを好む
□食欲旺盛
□にきびができやすい
□便が臭く、尿の色は濃い
□舌は紅色、舌苔は黄色い
□脈は強く、脈拍は1呼吸に5回以上

●痰湿体質

□顔色が黄色っぽい
□体が重だるい
□むくみやすい
□脂っこいものや、甘いものを好む
□痰が多く、口の中が粘る
□胸がつかえ、食欲がわかない
□下痢しやすく、尿の量が少ないことがある
□舌は分厚くて大きく、舌辺に歯根があり、舌苔は白くてきめが細かい
□脈はゆっくりとなめらかに打つ

●気鬱体質

□顔色が暗い
□ため息が多い
□げっぷやしゃっくりが出やすい
□胸や喉がつかえる感じがする
□腹部が張れ、痛みを伴うことがある
□女性は生理の前に乳房が腫れて痛む
□便秘と下痢を繰り返す
□舌は薄ピンク色、舌苔は薄く白い
□脈は細く、拍動がかたい

●血瘀体質

□顔色が暗く、目の下にクマがある
□しみが多い
□あざができやすい
□肌が乾燥しやすい
□体の決まった個所に痛みがある
□女性は生理痛があり、経血に塊がある
□便の色が黒っぽい
□舌は青紫、黒い斑点があり、舌の裏の静脈が目立つ
□脈は細く、一定しない

こうチェックすると、なんだかどれにも当てはまってしまうんじゃないかと思う私(笑)。

でも、一番多いところをまず、見てみてください。

次回からは、体質ごとに、説明と薬膳処方を話していきますね。