全国の飲食店で何が食べられているか、「おいしいと思われているメニューの傾向」を分析し、
“注目のトレンドメニュー”“進化系メニュー”“攻めメニュー”“旬のおすすめメニュー”など、
メニュー開発に参考になりそうなレシピをお届けします。是非、元気になるお店づくりにお役立てください。
今、流行りの映えグルメ
「丸ごとバナナのパウンドケーキ」
今、バナナが熱いです。
タピオカ、レモネードに続き、バナナジュースに火が付き、ケーキでもバナナを使用したものが話題となっています。
バナナジュースは、タピオカより低カロリー。
更に美容・健康効果が高いと、自粛中の健康ブームにより、見直されているんです。
その中でも、これ。丸ごとバナナのパウンドケーキ。
今までのバナナケーキよりも軽めに仕上げ、更に上に丸ごとバナナをのせちゃいました。
バナナの甘みを活かすためにも、バナナは必ず、熟してシュガーポット(黒い斑点)が出ているものをご使用ください。
バナナを輪切りではなく縦に半分に切ってそのままのせた、丸ごとバナナ。インスタ映えもすると人気です。
バナナケーキは重みがでるので、普通のパウンドケーキより低めに焼きます。
スパイスやナッツを加えてアレンジしても。
バター(できれば発酵バター)60g、てんさい糖 40g、卵 Lサイズ1ヶ(60g)、薄力粉 60g、ベーキングパウダー 小1/2、バナナ 1本と1/2本(40g)
バナナのみの甘さで作るバナナジュース。牛乳は豆乳、アーモンドミルクなどでも。
健康メニュー実践レシピ バックナンバー
これまでのオススメレシピ
Copyright(C) 2021 FBA Corporation. All Right Reserved