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今月のブラッシュアップ!!

今月は商品をを奇抜な変え方をするのではなく、ちょっと変わった発想で、普段あまり注目されてない商品を、アイディアで注目させることに視点を おいて創ってみました。
紅茶やトマトサラダは、どこにでもある商品ですが、少しブラッシュアップ することで、お客様の注目する商品に生まれ変わます。 そうぞ、お試しください。(石田)
今月の先生は
フードクリエーター
 吉澤尚志先生
NO'1 紅茶
Before
紅茶:
ごく普通の紅茶だが、昨今の健康ブームで中国茶に押され気味
※ポイント:原価もそんなに変わらないし、手間もかからない!

After
紅茶〜選べるトッピンググ付〜:
あまっている素材、どこにでもある物をトッピングにフル活用。
唐辛子、しょうが、(スライス)、レモンの皮等を一緒に添えて みる。健康効果もアップだし、ポット出しで提供するからカップ に注ぐたび色々楽しめる。
NO'2 トマトサラダ
Before
トマトサラダ:
通常、おいしい取れたてトマトをカットしてお出しする。
トマト好きにはたまらない一品だが、「家でも食べるじゃん」
「面白みに欠ける」等の声が・・・

After
焼きトマトサラダ:
ちょっとトマトを炙ってあげる。手の込んだ形にしたり、サプライズ を盛り込むなら、トマトに味を含めてあげても面白い。お客様の前で くずしてあげてパフォーマンスを高めてみても面白い。
これまでのブラッシュアップ!!
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