HOME
飲食店経営者の方
飲食店 開店・開業・起業・創業希望の方
フランチャイズ本部設立・加盟をご検討の方
悩み相談クリニック
店舗診断クリニック
店舗チェック
FBA事業の全て
会社概要
企業理念
代表者挨拶
組織の概要
FBA繁盛店仲間
メンバー紹介
コラム
資料請求
お問い合わせ
フードビジネス支援会社
サイトマップ
 
今月のブラッシュアップ!!

今月は商品をを奇抜な変え方をするのではなく、ちょっと変わった発想で、普段あまり注目されてない商品を、アイディアで注目させることに視点を おいて創ってみました。
紅茶やトマトサラダは、どこにでもある商品ですが、少しブラッシュアップ することで、お客様の注目する商品に生まれ変わます。 そうぞ、お試しください。(石田)
今月の先生は
フードクリエーター
 吉澤尚志先生
NO'1 紅茶
Before
紅茶:
ごく普通の紅茶だが、昨今の健康ブームで中国茶に押され気味
※ポイント:原価もそんなに変わらないし、手間もかからない!

After
紅茶~選べるトッピンググ付~:
あまっている素材、どこにでもある物をトッピングにフル活用。
唐辛子、しょうが、(スライス)、レモンの皮等を一緒に添えて みる。健康効果もアップだし、ポット出しで提供するからカップ に注ぐたび色々楽しめる。
NO'2 トマトサラダ
Before
トマトサラダ:
通常、おいしい取れたてトマトをカットしてお出しする。
トマト好きにはたまらない一品だが、「家でも食べるじゃん」
「面白みに欠ける」等の声が・・・

After
焼きトマトサラダ:
ちょっとトマトを炙ってあげる。手の込んだ形にしたり、サプライズ を盛り込むなら、トマトに味を含めてあげても面白い。お客様の前で くずしてあげてパフォーマンスを高めてみても面白い。
これまでのブラッシュアップ!!
029028027026025024023022021020019018017016015014013012011010009008007006005004003002001
Copyright(C) 2015 FBA Corporation. All Right Reserved