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今月のブラッシュアップ！！
今月は商品をを奇抜な変え方をするのではなく、ちょっと変わった発想で、普段あまり注目されてない商品を、アイディアで注目させることに視点を
おいて創ってみました。
紅茶やトマトサラダは、どこにでもある商品ですが、少しブラッシュアップ することで、お客様の注目する商品に生まれ変わます。
そうぞ、お試しください。(石田) |
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今月の先生は
フードクリエーター 吉澤尚志先生 |
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| NO'1 紅茶 |
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Before
紅茶：
ごく普通の紅茶だが、昨今の健康ブームで中国茶に押され気味
※ポイント：原価もそんなに変わらないし、手間もかからない！ |
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After
紅茶～選べるトッピンググ付～：
あまっている素材、どこにでもある物をトッピングにフル活用。
唐辛子、しょうが、(スライス)、レモンの皮等を一緒に添えて みる。健康効果もアップだし、ポット出しで提供するからカップ
に注ぐたび色々楽しめる。 |
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| NO'２ トマトサラダ |
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Before
トマトサラダ：
通常、おいしい取れたてトマトをカットしてお出しする。
トマト好きにはたまらない一品だが、「家でも食べるじゃん」
「面白みに欠ける」等の声が・・・ |
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After
焼きトマトサラダ：
ちょっとトマトを炙ってあげる。手の込んだ形にしたり、サプライズ を盛り込むなら、トマトに味を含めてあげても面白い。お客様の前で
くずしてあげてパフォーマンスを高めてみても面白い。 |
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これまでのブラッシュアップ！！
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