After 2
秋のカルボナーラ　～きのこのスープカプチーノ仕立て：
秋には、旬のきのこをたっぷりと使って、スープ仕立てにしてみてはいかがでしょうか。卵とスープを合わせて泡立てることにより、濃厚な味のわりに口当たりが軽く、冬本番の前の、ちょっと温かいものが食べたくなってきた頃の秋にぴったりです。
生ハムを混ぜ込んだリコッタチーズときのこのフリットをのせて。