Before フルーツサラダ：
イチゴやバナナ、季節のフルーツをヨーグルトや生クリームであえた、フルーツサラダ。
最近ではほとんど見かけなくなりましたが、先日、なんと、洋風の居酒屋で、発見しました。
なつかしい味がしましたが、これは、つまみなのか、サラダなのか、それともデザートなのか...、といった疑問がいつも頭に浮かぶ一品...。
After 真っ赤なサラダ 塩クリーム：
サラダなら、きちんとサラダらしく。
フレッシュなトマト、イチゴ、ルビーグレープフルーツと今回は、赤い野菜とフルーツで、フルーツサラダではなく、きちんとしたサラダをイメージしてつくってみました。
カットした野菜に煮詰めたバルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、ソース代わりの塩生クリーム（生クリームに塩を加えて泡立てたもの）を添えて、黒コショウをふります。ドレッシングを作らずに、自分であわせるといったところでしょうか。
塩を野菜に振ることがないので、多少時間がたっても水分がでることがありません。
なんといっても、塩クリームのおいしさにびっくり。
