Before

ぶり大根：
味付けの濃い、薄いは好みですが、今が旬の、脂ののったぶりのカマやあらと、箸がす～っと通るほどやわらかく、そしてぶりの味をしみ込んだ大根。

After

ぶりと大根の照り焼き　カラシクリームソース：
しかし、ぶりは煮るよりも照り焼きの方が人気だとか。
そこで、ぶりと大根を煮込まず、フライパンで照り焼きにしました。
まわりは甘辛く照りがからみ、中は白くほくっとしたぶりの味わいが楽しめ、そして、同じく甘辛くからめられた焼き大根は、しゃきっ、ほくっとした意外な食感。
からしの利いたホワイトソースをかけて、少しハイカラに。

Before

豚しゃぶ鍋：
鍋の季節になりました。
昨年くらいから、鍋専門店の出店がめだち、それぞれ思考をこらした鍋が並びます。
その中でも豚しゃぶは定番人気。

トムヤンクン風　豚野菜しゃぶ：
今年も、辛い鍋がまだ続きそうです。
火鍋、カレーに続き、トムヤンクン風のすっぱ辛いスープはいかがでしょうか。
トムヤンクンの味は好きでも、海鮮鍋や練り物の鍋はあまり人気があがりません。そこで、すっぱ辛いスープで豚しゃぶを。日本人は薬味好きですから、ライムや香菜、青唐辛子などを添えて。
せっかくの鍋、野菜をたっぷりととりましょう。にら、水菜、クレソン、ねぎ、もやし…、様々な野菜も鍋で煮込むのではなくしゃぶしゃぶに。お肉で巻いて食べるのがおすすめです。
〆は、もちろんフォーはあいますが、お餅も以外にいけます。