Before

豚汁

寒くなってくると飲みたくなる、ほっとする一品です。

After

サイコロ豚汁

豚汁、というとどうしても、こてこての和食のイメージで、ちょっとオシャレな料理には合いません。
そこで、材料をすべて、さいの目に切ってみました。材料の形が変わるだけで、見た目のイメージががらりと変わり、食べやすさも増します。
今回は、味噌を入れずに、お吸い物に仕上げ、コショウをがっちりきかせました。
もっと寒くなったら、西京味噌で甘めに仕上げ、ゆずコショウを加えても。

Before

とんかつ

サクッとジューシーに揚がったとんかつは、とてもおいしいのですが、やはり、ボリュームがあり、カロリーが気になるところ。

サイコロとんかつ

こちらも、ひとくちカツ、ではなく、サイコロにそろえてカットしてみました。小さくても厚みがあるので、うすいカツよりもジューシーに仕上がります。ひとくちサイズで、女性や子供にも食べやすくなったので、衣も細かくし、カロリーを控えました。
オイルフォンデュのように、からしソース、チリソース、ゆずコショウ入りポン酢醤油、タルタルソース・・・など、何種類かのソースをつけてどうぞ。