Before

秋刀魚塩焼き定食：
秋になると、まず食べたくなる定食のひとつです。

After

秋刀魚塩焼き丼：
塩焼きした秋刀魚を丼にしてはいかがでしょうか。
鰯などの蒲焼風な丼はよく見かけますが、そうではなく、あえて塩焼きを丼に。旬のサンマの塩焼きが手軽に食べられるメニューです。
サンマは３枚におろし、食べやすく骨をとってから旨みが逃げないよう軽く粉をはたき、フライパンで塩焼きにします。

Before

具だくさんのスープ：
少し涼しくなると、つい温かいものが食べたくなります。

手羽とかぶの豆乳みそソープ＆明太子パスタ：
つけ麺風に、麺類をつけてみてはいかがでしょうか。
身体温まる具だくさんのスープがメイン。麺類はシンプルな味付けで量は少なめ。スープと、麺を単品で味わった後、麺をスープに入れて、つけ麺風に食べれば、おいしさ２倍。麺にも味はつけてありますので、スープの味を漬け汁風に濃くする必要もありません。
今回は、手羽先とかぶ、ごぼうで秋ぴったりの豆乳味噌スープをつくりました。細麺のパスタは明太子であえて。パスタはそのままでもおいしいですが、スープに入れるとちょっと博多ラーメンのようなあじわいが。