HOME
飲食店経営者の方
飲食店 開店・開業・起業・創業希望の方
フランチャイズ本部設立・加盟をご検討の方
悩み相談クリニック
店舗診断クリニック
店舗チェック
FBA事業の全て
会社概要
企業理念
代表者挨拶
組織の概要
FBA繁盛店仲間
メンバー紹介
コラム
資料請求
お問い合わせ
フードビジネス支援会社
サイトマップ

このコーナーは消費者の高まる健康志向のなか、飲食店で提供する「体が喜ぶ健康的なメニュー」にスポットをあて、
ダイエット、アンチエイジング、アレルギー対策・美肌効果・骨粗しょう症対策、冷え性対策
など様々なテーマでのメニューを毎月お届けします。是非、元気になるお店創りにお役立てください。

むくみ解消 トマトときゅうりのチゲ定食 535kcal

だるさとむくみ解消 トマトときゅうりのチゲ定食 535kcal

のぼせるような暑さと、クーラーによる冷え、だるさやむくみ、体調がいまいち優れない。
そんな症状には、きゅうりやトマトを。
カリウムたっぷりのきゅうりは、体内の水分バランスを調えてくれます。トマトは、肌の潤いも補ってくれます。
今回は、チゲに、たっぷりのきゅうりとトマトを入れて、さっぱり夏風に。
暑いときこそ、暑いものを食べて、体調を調えましょう。

だるさとむくみ解消 トマトときゅうりのチゲ定食 535cal 塩分3.95g

<トマトときゅうりのチゲ>

きゅうりは、水っぽくならないように、先に油で軽く炒めておきます。にんにくと唐辛子を炒めることで、こくがでます。ぜひ、白いご飯にかけながら、お召し上がりください。

(材料)…豚バラしゃぶしゃぶ肉 50g、トマト(湯むきしておく)1ヶ、きゅうり(乱切り)1本、キムチ 50g、
おろしにんにく 3g、粉とうがらし 5t、ごま油 5t、コチュジャン 適宜、
スープ(牛すね肉でとったもの) 250cc、粉とうがらし・ごま 適宜

  1. 鍋にごま油を熱し、きゅうりを軽く炒め、取り出しておく。
  2. @の鍋に、おろしにんにく、粉とうがらしを入れ、炒めて香りをだす。キムチを加え軽く炒めたら、
    スープを加える。コチュジャンを加えて味を調え、豚肉、トマト、きゅうりを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛りつける。
  3. 粉とうがらし、ごまをふる。

<わかめと豆もやしのしょうがナムル>

ナムルは、にんにくで作ることが多いですが、今回はしょうがでさっぱりと。

(材料)…豆もやし(根をとり、茹でる) 50g、ワカメ(塩もどしし、茹でる) 50g、
長ネギ(みじん切り) 5g、おろししょうが 少々、塩 少々、ごま油 5t、ごま 少々

  1. 調味料をよく合わせ、豆もやし、ワカメそれぞれと和え、よく手でもみこむ。器に盛りつける。

<ごはん>

(材料)…ごはん 100g

低アレルギーメニュー

キャロットオレンジシェーク

キャロットオレンジシェーク(卵・乳・麦・そ・落・不使用)

子供たちが、冷たくて甘いものばかり飲んでいて心配、と話すお母さんたちが多いようです。
そこで、にんじんでシェークを作ってみました。にんじんは、オレンジジュースで煮込むことで、にんじんくささがなくなり、にんじん嫌いな子もおいしいと飲んでくれました。

<キャロットオレンジシェーク>

(材料)…人参ジャム*1 20g、ココナッツアイス*2 100t、豆乳ホイップクリーム 10t、豆乳 40t
*1 人参ジャム(6〜7ヶ分)…にんじん 100g、オレンジジュース 150cc、砂糖 20g
*2 ココナッツアイス(2〜3人分) ココナッツミルク 150cc、豆乳ホイップクリーム 50t、
メープルシロップ 60t

  1. 人参ジャムをつくる。にんじんは、皮をむき、うすくスライスする。オレンジジュースとともに、鍋に入れ、 弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮る。途中、水分が足りないようであれば、水を加える。水分を半分ほど残し、にんじんがやわらかくなったら、ミキサーにかける。砂糖を加え、好みの固さに煮込む。
  2. ココナッツアイスをつくる。豆乳ホイップクリームを泡立てる。材料を混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし、
    固める。途中何度か、かき混ぜるとよい。
  3. グラスに@の人参ジャムを入れる。Aと残りの材料をミキサーにかけ、なめらかにする。人参ジャムの上に注ぐ。
健康メニュー実践レシピ バックナンバー
098097096095094093092091090089088087086085084083082081
080079078077076075074073072071070069068067066065064063062061
060059058057056055054053052051050049048047046045044043042041
040039038037036035034033032031030029028027026025024023022021
020019018017016015014013012011010009008007006005004003002001
これまでのオススメレシピ
049048047046045044043042041040039038037036035034033032031030
029028027026025024023022021020019018017016015014013012 011010
009008007006005004003002001
Copyright(C) 2015 FBA Corporation. All Right Reserved
FBA 外食産業に夢を翔ける あなたの夢・あなたのお店を作ります